इसका कार्य सिद्धांतनागफनी वैक्यूम फ्राइंग मशीन: निर्वात अवस्था में, नागफनी के अंतरकोशिकीय स्थान में पानी तेजी से वाष्पीकृत और विस्तारित हो जाएगा ताकि उत्पाद खस्ता और स्वादिष्ट हो जाए, और वैक्यूम तलने के बाद इसका पुनर्जलीकरण प्रदर्शन अच्छा हो।
नागफनी वैक्यूम फ्राइंग मशीन की प्रक्रिया के लक्षण
कम तापमान (80-120 डिग्री) पर वैक्यूम फ्राइंग नागफनी, जो फ्राइंग और डीऑइलिंग को एकीकृत करता है।
ईंधन की बचत प्रभाव उल्लेखनीय है। भोजन कुरकुरा है लेकिन चिकना नहीं है और इसमें अच्छी भंडारण क्षमता है।
● यह स्वचालित तापमान नियंत्रण का एहसास कर सकता है, और अधिक सटीक रूप से उत्पाद की गुणवत्ता और सुरक्षित उत्पादन सुनिश्चित कर सकता है।
● मशीन स्टेनलेस स्टील सामग्री से बना है, जिसमें उच्च कार्य कुशलता और स्थिर प्रदर्शन की विशेषताएं हैं।
यह कम तापमान पर खाद्य तेलों और वसा की गिरावट को प्रभावी ढंग से रोक सकता है, तेल की बार-बार उपयोग दर में सुधार कर सकता है, और लागत को कम कर सकता है।
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के प्रकार
इस नागफनी वैक्यूम फ्राइंग मशीन में अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है और इसका उपयोग अक्सर फल और सब्जी उत्पादों, अखरोट उत्पादों आदि के प्रसंस्करण के लिए किया जाता है। यह एक आदर्श वैक्यूम फ्रायर है।
①फल: सेब, कीवी, केला, कटहल, ड्रैगन फ्रूट, ख़ुरमा, स्ट्रॉबेरी, खजूर, आड़ू, नाशपाती, आदि;
सब्जियां: टमाटर, शकरकंद, आलू, बैंगनी आलू, लहसुन, गाजर, हरी मिर्च, कद्दू, प्याज, आदि;
सूखे मेवे: बेर, हरी बीन्स, चौड़ी फलियाँ, मूंगफली, आदि;
जलीय उत्पाद और पशुधन और कुक्कुट मांस, आदि।
Tतकनीकी पैरामीटर
| डिवाइस का मॉडल | जीजी-1300 | जीजी-1200 |
| टोकरी का आकार | Φ1200 मिमी * 560 मिमी | 960 मिमी * 600 मिमी |
| निर्वात की डिग्री | -0.095-0.098Mpa | -0.095-0.098Mpa |
| परिचालन तापमान | 80-120 डिग्री | 80-120 डिग्री |
| ताप विधि | भाप | भाप |
| भाप की खपत | 150-300किग्रा/घंटा | 120-200किग्रा/घंटा |
| उपकरण शक्ति | 28kw | 25kw |
| आयाम | 3930*3670*3720 | 3400*3400*3230 |
| टोकरी क्षमता | 630L | 430L |
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